كوب قهوه

[ذات الشان]

هذا الموضوع الجميل بنكهة القهوه وصلني على الايميل ولجماله نقشته كما هو لكل محبي القهوه


أيتها الأغنام .. شكرا على القهوة

بقلم : خلود هاشم


لاتشرق شمس يومي ولاشمس روحي
دون فنجان قهوة
هل هو التعود ؟؟ أم هو الادمان ؟؟


لماذا هذا الخليط البسيط من البن والسكر والماء
يحتل هذه المساحة الكبيرة من الاهمية عندنا ؟


لماذا لايعتدل مزاجنا ولاتنفرج أسارير وجهنا
قبل أن نرشف هذا السائل الزنجي الحار ؟؟


لماذا لايحلو الكلام ولا الاجتماع
ولا اللقاء ولا السهر ولا الزيارة
ولا الكتابة ولا الدراسة ولا التركيز
الا مع هذا الفنجان الصغير؟



أي سر في هذا المشروب الساحر
الذي يحتل مكان الصدارة
رغم كثرة المنافسة من أنواع المشروبات الاخرى؟
ورغم تعدد جنسياته واختلاف مذاقه وتنوع أكوابه
يبقى الرائد الاول في عالم التذوق
والارتشاف والاحتساء



أنا شخصيا من زبائن بل من عشاق القهوة
وأرسل كل يوم وأنا أشم رائحة قهوتي
شكرا وامتنانا للأغنام التي كان لها الفضل
في اكتشاف حبات البن

هل تعرفون الحكاية ؟؟؟؟

سأرويها لكم
في عام 850 ق.م كان للصدفة الدور الأول
في اكتشاف حبة القهوة
عندما لاحظ راعي غنم اسمه كالدي باثيوبيا
ابتهاج الماعز والاغنام بعد أكلها حبيبات
يميل لونها للأحمر من شجر يزرع في اثيوبيا


فقام بالتجربة بنفسه وتناول حبات البن
فأحس بما تحس به أغنامه
ولاحظ تجدد نشاطه وازدياد تركيزه الذهني
وبدأ الراعي بنشر قصته مع هذه الثمار
حتى شاعت هنا وهناك وما أسرع تناقل الاخبار
ومن هنا بدأت معرفة شجرة البن


والحقيقة فقد اختلف المؤرخون
في أول من اكتشفها
فمنهم من يقول أن هذا الراعي في الحبشة
ومنهم من يؤكد أنه يمني
ولكن جنسية الراعي وبأي بقعة من الارض لا يهم
المهم أن الاغنام صاحبة الفضل


وعرفت حبة القهوة في اليمن
وشبه الجزيرة العربية
وانتقلت بالتجارة الى سيلان والبرازيل
واوروبا وباقي دول العالم



وافتتحت أول مقاهي لشرب القهوة في القسطنطينية
والطريف أنه ظهرت مع القهوة
كلمة البقشيش
tips
لأول مرة مع انشاء المقاهي الانكليزية
: وكانت تعني

ادفع المال كي تضمن
خدمة سريعة في احضار قهوتك



وقد أثبتت الاحصائيات بعد استطلاع للرأي في ألمانيا
أن القهوة ليست المشروب رقم واحد عندهم فحسب ,
وانما أيضا تعد المشروب المفضل
عند التقاء الاحبة لاول مرة
وهنا كانت المفاجأة لما يعرف عن الألمان والاوربيين
عموما تفضيلهم للمشروبات الكحولية




هذا ويعتبر الفنلنديون أكثر الناس استهلاكا للقهوة في العالم ,
يليهم سكان السويد فالدانمارك فالنرويج فهولندا فالولايات المتحدة
فسويسرا فكندا فايطاليا فبريطانيا فاليابان


وليس عندي احصائيات عن كمية القهوة
التي يستهلكها العرب في العام الواحد
أظنها تفوق كل الدول المذكورة أعلاه


ومنظر أهل البادية مطبوع على شبكية عيني
وبالله تصبوا هالكهوة وزيدوها هيل

وعلى ذكر الهيل هل تدرون أن العرب أضافوا الهيل للقهوة
ليس لاكسابها طعما ونكهة أفضل فحسب
وانما لان مطحون حبوب الهيل ذات الرائحة العبقة في بذوره
له ميزة ابطال مفعول الكافيين في الجسم



وللقهوة فن واتيكيت
وأسلوب في اعدادها وتقديمها
ومن أهم قواعد تقديم القهوة العربية للضيوف
ألا يملأ المضيف الفنجان بالقهوة
فكلما قلت كمية القهوة في الفنجان
كلما دل ذلك على شدة الكرم
ويجب أن تكون الكمية المقدمة للضيف
في حدود ثلث الفنجان فقط
أما اذا وصل مستوى القهوة الى نصف الفنجان
أو أكثر ، فهذا دليل على أن هذا الضيف
غير مرحب به



ورغم أن القهوة
مشروب عالمي
ومشروب استهلاكي
الا أنه يتسم بسمعة سيئة ويتجنبه الكثيرون حذرا منه
لأنهم يربطون بينه وبين ارتفاع ضغط الدم
ويعتبرونه مسببا للأزمات القلبية في بعض الاحيان



ويتغاضى البعض عن مساوئه
عشقا لتلك النكهة المحببة
التي هي مزيج من رائحة وقوام وطعم جذاب


وأفرح مثل كل زبائن هذا المشروب
عندما أتابع أخباره
فأجد أن له بالمقابل فوائد جمة :


ان القهوة تمنع بطء التغذية *
وهي مشروب عقلي لما يقوم من تنبيه القوة النفسية
والمراكز العصبية الدماغية والنخاعية التي لها دخل عظيم
في تأمين الموازنة الصحية




تقاوم بعض الامراض *
لان كل من القهوة العادية أو المنزوعة الكافيين
تحتوي على مواد مضادة للأ كسدة تساعد على
مقاومة السرطان وظهور التجاعيد



تحسن المعنويات *
لانها بتوسعها ساحة الخيال وبتعهدها القوة العقلية
تذهب عن النفس الحزن والملل
اللذين يعدّان في تقدم السن
من أهم العوامل المخرّبة للحياة


تعالج السيلولايت *
فالعديد من مستحضرات التجميل التي تعالج السيلولايت
تحتوي على مادة الكافيين لانها
تفتت الخلايا الدهنية
التي تتكون منها هذه الاكياس




اذا لاتخافوا من هذا المشروب المظلوم
فلا ضير عليكم من فنجان أو فنجانين
ووالله لست صاحبة مقهى ولا أتاجر بالبن




أجمل ما قرأت عن القهوة :



لا أعتقد أن عكس القهوة هو الشاي -
أعتقد أن عكسها هو الوحدة



أيا كان السبب الذي نشرب من أجله القهوة -
فنحن لانشربها لأننا عطشى
بالرغم من أني أسكب كوب القهوة في معدتي
الا أنها تتجه الى رأسي



أخيرا

: هناك من شبه الناس بفناجين القهوة -

سادة -
سكر زيادة -
مضبوط -


فمن أي فئة أنتم ؟؟؟؟؟
أؤكد أنكم من الفئة الثانية


دمتم مستمتعين

[فصل الخطاب]

لندور حول الموضوع
فلقد كان لي مع القهوة تاريخ صداقة قديم ..
وعشق كاد ان يكون أزلياً حتى أقنعت نفسي
بأن هذا المشروب يجب ان يبقى مشروباً
أن أتاء رحبنا به وأن غاب لم نحزن عليه ...
وما ذلك إلا لما حدث لي بسببه...
حيث كنت ذات مره في زيارة وديه للمنطقة الجنوبية
وقد أسرفت في تناول القهوة حتى اصابني أرق وسهر
لم اعلم بسببه إلا متأخراً حيث مكثت ما يقارب(48) ساعة لم أجد لنوم طريق ..
من هنا قررت عدم الأسراف في تناول القهوه رغم عشقي لها ..
أضافة إلى ما تسببه احياناً من الحموضه التي لن تهداء إلا بأستخدام علاج لها..
أشكر تواجدك أم فارس كما اشكر مواضيعك الشيقة
ولعلمك أنا من الصنف الأول ..
تقبلي صادق المودة

[ذات الشان]

لندور حول الموضوع
فلقد كان لي مع القهوة تاريخ صداقة قديم ..
وعشق كاد ان يكون أزلياً حتى أقنعت نفسي
بأن هذا المشروب يجب ان يبقى مشروباً
أن أتاء رحبنا به وأن غاب لم نحزن عليه ...
وما ذلك إلا لما حدث لي بسببه...
حيث كنت ذات مره في زيارة وديه للمنطقة الجنوبية
وقد أسرفت في تناول القهوة حتى اصابني أرق وسهر
لم اعلم بسببه إلا متأخراً حيث مكثت ما يقارب(48) ساعة لم أجد لنوم طريق ..
من هنا قررت عدم الأسراف في تناول القهوه رغم عشقي لها ..
أضافة إلى ما تسببه احياناً من الحموضه التي لن تهداء إلا بأستخدام علاج لها..
أشكر تواجدك أم فارس كما اشكر مواضيعك الشيقة
ولعلمك أنا من الصنف الأول ..
تقبلي صادق المودة


هلابك وشكرا لمرورك
رغم انك ماتحب القهوه المشروب الجميل

واعتقد ان ذكرياتك السيئه معها هي السبب

للاسف ادمنها الكثيرين وانا منهم حتى اصبحت جزء من يومياتنا و طقس يومي
لايكاد يمر يوم دون ان نستمتع فيه بشرب عدة انواع من القهوه ونختم بكمية لاباس بها من القهوه العربيه

اشكرك
دمت في خير

[علي سالم الشهري]

لندور حول الموضوع
فلقد كان لي مع القهوة تاريخ صداقة قديم ..
وعشق كاد ان يكون أزلياً حتى أقنعت نفسي
بأن هذا المشروب يجب ان يبقى مشروباً
أن أتاء رحبنا به وأن غاب لم نحزن عليه ...
وما ذلك إلا لما حدث لي بسببه...
حيث كنت ذات مره في زيارة وديه للمنطقة الجنوبية
وقد أسرفت في تناول القهوة حتى اصابني أرق وسهر
لم اعلم بسببه إلا متأخراً حيث مكثت ما يقارب(48) ساعة لم أجد لنوم طريق ..
من هنا قررت عدم الأسراف في تناول القهوه رغم عشقي لها ..
أضافة إلى ما تسببه احياناً من الحموضه التي لن تهداء إلا بأستخدام علاج لها..
أشكر تواجدك أم فارس كما اشكر مواضيعك الشيقة
ولعلمك أنا من الصنف الأول ..
تقبلي صادق المودة


القهوة العربية هي رمز الكرم وخصوصا إذا كانت مخلطة بخلطات القهوة الجنوبية المعروفة مثل النخوة والهيل والمسمار والقرفة والزعفران وقليل من الزنجبيل ..... صيدلية ..
قيل في القهوة
القهوة اللي ما تحوج من الهيل ***** مثل العجوز اللي خبيث نسمها
وبشكل عام شرب القهوة بشراهة له مضار وهناك من يشرب القهوة التركية الثقيلة جدا بشراهة وتسبب له القرحة والقولون والأرق والسهر والقهوة الأمريكية السوداء وكل أنواع القهوة السوداء ضارة جدا ولا ينصح باستخدامها ... أما القهوة العربية فقد قرأت عنها الكثير وخصوصا مع المحتويات التي ذكرت فقال أحد الكتاب في هذا النوع من القهوة " صيدلية " لان أكثر الإضافات التي توضع عليها لها منافع في علاج كثير من الامراض ولكن أعود وأقول الإكثار من أي شيئ غير مفيد ..... وعلى قولتهم " من زاد في كل شئ عن حدة أنقلب ضده " وتقبل يامشرفنا تحياتي وتقديري .....

[بحـــر]

مشكورة ام فارس على هذا الموضوع الشيق كما هي قهوة الصباح

القهوة شيئ لابد منه وانا احس انه ما يصفى الذهن الا بعد فنجان قهوة

واذا لم يحصل فيضل ذالك اليوم ينقصه حاجه تقولون مضيع

تقبلي تحياتي بحر